{"title":"Nos Cafés : Des Grains Porteurs d'Histoire","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChaque tasse est un voyage, chaque grain est un pont.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eBienvenue dans notre sélection de cafés de spécialité. Issus des terres généreuses de Colombie et des plus beaux terroirs du monde, nos grains sont choisis avec le plus grand soin. C'est ici même, à Montréal, que \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"213\"\u003eje sélectionne et torréfie personnellement chaque lot de manière artisanale\u003c\/b\u003e, veillant à révéler l'identité unique de chaque origine. Mais au-delà de leur profil aromatique exceptionnel, nos cafés ont une mission bien plus grande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eChez \u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"5\"\u003eCafé Immigrant\u003c\/i\u003e, chaque sachet représente un double engagement, une solidarité sans frontières qui commence à la source et s'enracine ici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNotre grain de sable, de l'origine à la destination\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eNous croyons en un impact partagé. En amont, nous apportons notre grain de sable en valorisant le travail des \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"110\"\u003ecommunautés paysannes à l'origine\u003c\/b\u003e, en veillant à ce que leur savoir-faire soit rétribué à sa juste valeur. En aval, une partie de nos revenus est directement dédiée à soutenir et à accompagner les \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"307\"\u003epersonnes immigrantes au statut migratoire précaire ici, dans notre communauté d'accueil\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eEn savourant votre café matinal, vous contribuez à bâtir des ponts, à offrir un répit et à redonner de la dignité à ceux qui cultivent la terre là-bas, et à ceux qui réinventent leur vie ici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGoûtez à l'excellence de notre savoir-faire. Soutenez l'humain. Faites de votre rituel café un acte de solidarité.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"mermelada-cafe-de-specialite","title":"CAFÉ DE SPÉCIALITÉ ligne d'or - Sebastian Ramirez co-fermentée","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCAFÉ DE SPÉCIALITÉ ligne d'or\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRéserve spéciale \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSebastian Ramirez co-fermentée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : Colombie\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : Quindio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : Caturra \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Naturel,  co-fermentation anaérobie de fruits rouges pendant 72 heures\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : Moyenne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : fruits rouges, oranges, fraises, nectarine, chocolat noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSebastian\u003c\/strong\u003e, producteur traditionnel à ses débuts, s'est lancé dans la fermentation et a tissé des liens. Aujourd'hui, \u003cstrong\u003eil maîtrise la macération carbonique, les profils de café et les variétés.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café bouscule les conventions. Après une\u003cstrong\u003e sélection rigoureuse des cerises et une fermentation anaérobie de 72 heures, \u003c\/strong\u003eil est dépulpé, puis Sebastian y ajoute de la levure de vin rouge, des fraises déshydratées et du glucose de fruits rouges. En bref, \u003cstrong\u003eun café qui nous transporte vers ce dessert aux fruits rouges après un délicieux repas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eUne partie de chaque sac \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eest directement consacrée au \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003efinancement des soins médicaux\u003c\/strong\u003e pour les \u003cstrong\u003emères immigrées \u003c\/strong\u003eet leurs \u003cstrong\u003ebébés\u003c\/strong\u003e qui n'ont \u003cstrong\u003epas accès au système de santé.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAvec nous, vous n'achetez pas seulement un café exceptionnel, vous contribuez au bien-être d'une famille dans le besoin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50701495337242,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/7554\/3066\/files\/IMG_9834_d0db7eb9-ef5c-4930-89cf-f25e2917c40a.png?v=1769280445"},{"product_id":"el-despertador-cafe-excelso","title":"EL DESPERTADOR Café de Spécialité Colombien","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEL DESPERTADOR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCafé Excelso\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Colombie\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Quindio\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcédé\u003c\/strong\u003e : Lavé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction\u003c\/strong\u003e : Moyenne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes\u003c\/strong\u003e : Légères notes sucrées de fruits secs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn café de haute qualité, notamment en Colombie, se caractérise par sa saveur et son arôme. Le café Excelso est classé par taille de grain : il s'agit de grains de taille moyenne, d'une qualité et d'une saveur exceptionnelles, souvent avec des \u003cstrong\u003enotes de chocolat, de caramel et de fruits.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes grains de café Excelso sont de taille moyenne, retenus par une maille de 14 mesh, avec une tolérance de 5 % en dessous de cette maille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne partie de chaque sac \u003c\/strong\u003eest directement consacrée au \u003cstrong\u003efinancement des soins médicaux \u003c\/strong\u003epour les \u003cstrong\u003emères immigrées \u003c\/strong\u003eet leurs\u003cstrong\u003e bébés qui n'ont pas accès au système de santé.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvec nous, vous n'achetez pas seulement un café exceptionnel, vous contribuez au bien-être d'une famille dans le besoin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50701524173082,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/7554\/3066\/files\/IMG_9835_3844a359-e47e-444c-b5d7-1ec01b38a126.png?v=1769279325"},{"product_id":"cafe-reserve-narino-communaute-inga-daponte","title":"CAFE Réserve Nariño – Communauté Inga d'Aponte","description":"\u003ch1\u003e\u003cb\u003eRéserve Nariño – Communauté Inga d'Aponte\u003c\/b\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eNariño, Colombie (Réserve autochtone d'Aponte)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eCastillo \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e1 750 – 2 000 msnm \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProcédé :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eLavé\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProfil de torréfaction :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eMi-Légère\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eUne tasse au profil sophistiqué et équilibré. Des notes profondes de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eet la douceur onctueuse du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epraliné\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, balancées par la fraîcheur de la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecanne à sucre\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eet un éclat brillant de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elime\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e en fin de bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ci\u003eL'arôme d'une transformation porteuse de sens\u003c\/i\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eL'Histoire et le Lien\u003c\/b\u003e Cultivée entre 1700 et 2000 mètres d'altitude entre la brume des Andes colombiennes et les sols volcaniques, la variété \u003cb\u003eCastillo\u003c\/b\u003e est une plante forte qui défie les hauteurs. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour la communauté ancestrale \u003cb\u003eInga d'Aponte\u003c\/b\u003e, ce café représente un \u003cstrong\u003emiracle de paix\u003c\/strong\u003e : guidés par leurs dirigeants, ils ont choisi \u003cstrong\u003ed'éradiquer eux-mêmes les cultures illicites\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003econflit\u003c\/strong\u003e qui frappaient leur territoire, guérissant leur sol grâce au \u003cstrong\u003ecafé de spécialité.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAujourd'hui, ce lot arrive dans notre torréfaction au Québec pour compléter sa métamorphose en petits lots de 10 kg. Soumis au feu d'une torréfaction \u003cb\u003emi-légère\u003c\/b\u003e, le grain vit l'analogie parfaite de l'immigrant : il affronte la pression des températures élevées non pas pour se détruire, mais pour se dépouiller de ses couches et libérer la complexité, les arômes et la douceur qu'il a toujours portés en lui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eImpact Social\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eChoisir ce sac signifie soutenir le \u003cstrong\u003ecommerce équitable\u003c\/strong\u003e qui valorise les familles de producteurs en Colombie, tandis que \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e50 % des profits\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e de votre achat sont versés directement pour f\u003cstrong\u003eaciliter l'accès  aux services de santé\u003c\/strong\u003e à des \u003cstrong\u003emères\u003c\/strong\u003e et les \u003cstrong\u003ebébés\u003c\/strong\u003e des familles à \u003cstrong\u003eStatus Migratoire Précaire.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOn transforme votre tasse de café au quotidien en santé pour les plus vulnérables.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CAFE L'IMMIGRANT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52393703244058,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/7554\/3066\/files\/IMG_3333.png?v=1782164365"}],"url":"https:\/\/cafelimmigrant.ca\/en\/collections\/nos-cafes-des-grains-porteurs-dhistoire.oembed","provider":"CAFE L'IMMIGRANT","version":"1.0","type":"link"}