{"title":"Nos Cafés : Des Grains Porteurs d'Histoire","description":"\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChaque tasse est un voyage, chaque grain est un pont.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eBienvenue dans notre sélection de cafés de spécialité. Issus des terres généreuses de Colombie et des plus beaux terroirs du monde, nos grains sont choisis avec le plus grand soin. C'est ici même, à Montréal, que \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"213\"\u003eje sélectionne et torréfie personnellement chaque lot de manière artisanale\u003c\/b\u003e, veillant à révéler l'identité unique de chaque origine. Mais au-delà de leur profil aromatique exceptionnel, nos cafés ont une mission bien plus grande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eChez \u003ci data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"5\"\u003eCafé Immigrant\u003c\/i\u003e, chaque sachet représente un double engagement, une solidarité sans frontières qui commence à la source et s'enracine ici.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNotre grain de sable, de l'origine à la destination\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eNous croyons en un impact partagé. En amont, nous apportons notre grain de sable en valorisant le travail des \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"110\"\u003ecommunautés paysannes à l'origine\u003c\/b\u003e, en veillant à ce que leur savoir-faire soit rétribué à sa juste valeur. En aval, une partie de nos revenus est directement dédiée à soutenir et à accompagner les \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"307\"\u003epersonnes immigrantes au statut migratoire précaire ici, dans notre communauté d'accueil\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eEn savourant votre café matinal, vous contribuez à bâtir des ponts, à offrir un répit et à redonner de la dignité à ceux qui cultivent la terre là-bas, et à ceux qui réinventent leur vie ici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGoûtez à l'excellence de notre savoir-faire. Soutenez l'humain. Faites de votre rituel café un acte de solidarité.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"mermelada-cafe-de-specialite","title":"CAFÉ DE SPÉCIALITÉ ligne d'or - Sebastian Ramirez co-fermenté","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCAFÉ DE SPÉCIALITÉ ligne d'or\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eRéserve spéciale \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSebastian Ramirez co-fermentée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : Colombia\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : Quindio\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : Caturra \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProcessus\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Naturel, co-fermentation anaérobique de baies pendant 72 heures\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTorréfaction\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : Moyenne\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eNotes\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : baies, oranges, fraises, nectarine, chocolat noir\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSebastian\u003c\/strong\u003e, producteur traditionnel à ses débuts, s'est lancé dans la fermentation et a tissé des liens. Aujourd'hui, \u003cstrong\u003eil maîtrise la macération carbonique, les profils de café et les variétés.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe café bouscule les conventions. Après une\u003cstrong\u003e sélection rigoureuse des cerises et une fermentation anaérobique de 72 heures, \u003c\/strong\u003eil est dépulpé, puis Sebastian y ajoute de la levure de vin rouge, des fraises déshydratées et du glucose de baies. En bref, \u003cstrong\u003eun café qui nous transporte vers ce dessert aux baies après un délicieux repas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eUne partie de chaque sac \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eest directement consacrée au \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003efinancement des soins médicaux\u003c\/strong\u003e pour les \u003cstrong\u003emères immigrées \u003c\/strong\u003eet leurs \u003cstrong\u003ebébés\u003c\/strong\u003e qui n'ont \u003cstrong\u003epas accès au système de santé.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eAvec nous, vous n'achetez pas seulement un café exceptionnel, vous contribuez au bien-être d'une famille dans le besoin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50701495337242,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/7554\/3066\/files\/IMG_9834_d0db7eb9-ef5c-4930-89cf-f25e2917c40a.png?v=1769280445"},{"product_id":"el-despertador-cafe-excelso","title":"EL DESPERTADOR Café de Spécialité Colombien","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEL DESPERTADOR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eExcelso Coffee\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigin\u003c\/strong\u003e: Colombia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e: Quindio\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProcess\u003c\/strong\u003e: Washed\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRoast\u003c\/strong\u003e: Medium\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes\u003c\/strong\u003e: Slight sweet notes of dried fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigh-quality coffee, especially in Colombia, is characterized by its flavor and aroma. Excelso coffee is classified by bean size: these are medium-sized beans, of exceptional quality and flavor, often with \u003cstrong\u003enotes of chocolate, caramel, and fruit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExcelso coffee beans are medium-sized, retained by a 14 mesh screen, with a tolerance of 5% below this mesh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA portion of each bag\u003c\/strong\u003e goes directly to \u003cstrong\u003efunding medical care\u003c\/strong\u003e for \u003cstrong\u003eimmigrant mothers\u003c\/strong\u003e and their \u003cstrong\u003ebabies who do not have access to the healthcare system.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWith us, you are not just buying exceptional coffee, you are contributing to the well-being of a family in need.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50701524173082,"sku":"","price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/7554\/3066\/files\/IMG_9835_3844a359-e47e-444c-b5d7-1ec01b38a126.png?v=1769279325"},{"product_id":"cafe-reserve-narino-communaute-inga-daponte","title":"CAFÉ Réserve Nariño – Communauté Inga d'Aponte","description":"\u003ch1\u003e\u003cb\u003eNariño Reserve – Inga de Aponte Community\u003c\/b\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigin:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eNariño, Colombia (Aponte Indigenous Reserve)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVariety:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eCastillo \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e1,750 – 2,000 masl \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eProcess:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eWashed\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eRoast Profile:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eMedium-Light\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTasting Notes:\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eA sophisticated and balanced cup. Deep notes of \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edark chocolate\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eand the creamy sweetness of \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epraline\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, balanced by the freshness of \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esugarcane\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eand a bright hint of \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elime\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e on the finish.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ci\u003eThe aroma of meaningful transformation\u003c\/i\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eThe History and Connection\u003c\/b\u003e Grown between 1700 and 2000 meters above sea level amidst the mist of the Colombian Andes and volcanic soils, the \u003cb\u003eCastillo\u003c\/b\u003e variety is a strong plant that defies the heights. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor the ancestral \u003cb\u003eInga de Aponte\u003c\/b\u003e community, this coffee represents a \u003cstrong\u003emiracle of peace\u003c\/strong\u003e: guided by their leaders, they chose to \u003cstrong\u003eself-eradicate illicit crops\u003c\/strong\u003e and the \u003cstrong\u003econflict\u003c\/strong\u003e that plagued their territory, healing their land through \u003cstrong\u003especialty coffee.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, this lot arrives at our roastery in Quebec to complete its metamorphosis in small batches of 10 kg. Subjected to the heat of a \u003cb\u003emedium-light\u003c\/b\u003e roast, the bean lives the perfect analogy of the immigrant: it confronts the pressure of high temperatures not to destroy itself, but to shed its layers and release the complexity, aromas, and sweetness it has always carried within.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSocial Impact\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eChoosing this bag means supporting \u003cstrong\u003efair trade\u003c\/strong\u003e that values producer families in Colombia, while \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e50% of the profits\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e from your purchase are directly contributed to f\u003cstrong\u003eacilitate access to healthcare services\u003c\/strong\u003e for \u003cstrong\u003emothers\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong\u003ebabies\u003c\/strong\u003e from families with \u003cstrong\u003ePrecarious Migratory Status.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eWe transform your daily cup of coffee into health for the most vulnerable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CAFE L'IMMIGRANT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52393703244058,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/7554\/3066\/files\/IMG_3333.png?v=1782164365"}],"url":"https:\/\/cafelimmigrant.ca\/collections\/nos-cafes-des-grains-porteurs-dhistoire.oembed","provider":"CAFE L'IMMIGRANT","version":"1.0","type":"link"}